Блюда из картофеля

Поделюсь одним  нашим излюбленным рецептом из картофеля:

"Картофельные лодочки с грибами"


Пропорции продуктов примерные.

Понадобится:

Фарш свинно-говяжий -500-700 гр.
Картофель -1-1.5 кг.  среднего размера, овальной формы, если на праздничный стол, то желательно что бы одинаковый по размеру.
Грибы шампиньоны 300-400 гр.
Лук-1 большой
Морковь -1 средняя
Сыр "Российский" или любой другой - 200 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Чеснок 1-2 зубка
Соль, перец, другие специи по желанию.

Приготовление:

Картофель почистить, разрезать на 2 части вдоль, сделать внутри углубления  куда будем потом класть фарш.
(картинку взяла с нета для примера)
Затем сложить картофель в кастрюлю и проварить 15 минут до полуготовности. Вытащить, остудить.

Готовим фарш:

Порезать мелко грибы, лук, потереть морковь, обжарить все до золотистости, в самом конце выдавить чеснок и добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Все это дело добавить в фарш, посолить, поперчить, добавить своих любимых специй  если хотите и хорошо перемешать. По желанию поджаренные овощи ,можно перед тем как добавлять в фарш, можно перемолоть в мясорубке или немного в блендере/кух.комбайне, так и вкуснее, и легче и аккуратнее фаршировать. Если хотите придать фаршу нежного  сливочного вкуса, можно в фарш еще добавить немного сливок, получается еще вкуснее. Тут на любителя.

Теперь когда фарш готов и картофель остыл, берем и фаршируем  все это дело, затем выкладываем катофель с фаршем на противень смазанный маслом или на фольгу в противне,  посыпаем тертым сыром и тавим в духовку на 30-40 минут, температура 180-200 гр.


И вот в готовом виде!