Паштет

автор Подружка Вс Дек 04, 2011 8:20 pm

Я очень люблю паштеты и пока все время я их покупала - индюшиный, гусиный, французский, с грибами...

А вы покупаете паштеты, или сами делаете? Если сами - делитесь рецептами, надеюсь, что среди нас есть любители и приготовители))))

автор **kosmo** Вс Дек 04, 2011 8:51 pm

Когда была маленькая очень часто ела паштеты, родители всегда покупали. Лет 5 уже не едим покупные паштеты вообще, а может даже и больше.
Иногда сама делаю из куриной печени, сердечек и пупков. Отвариваю их (добавляю соль, перец, лавровый лист) затем на мясорубку и добавляем сливочное масло, всё перемешиваем (или в блендер, я когда как делаю).
Ещё могу добавить грибы в паштет. А потом на хлебушек или блины с паштетом делаю. Очень вкусно!!!

автор Подружка Вс Дек 04, 2011 8:53 pm

Так, взяла на заметку!!!))) Спасибо!))

Еще, хочу еще рецептов)))

автор **kosmo** Вс Дек 04, 2011 9:09 pm

Вот ещё нашла у себя рецепт. Делала его давно и пару раз. Вкусно было!!! Не помню уже только пропорции нормальные или нет, подзабыла как делала. Но рецепт написала.

Селедочный паштет

Ингредиенты:
сельдь слабосолёная 1 шт. (300-400 г)
лук 1 шт.
плавленый сыр 2 шт. (200 г)
яйцо 2 шт.
морковь 1-2 шт. (150 г)
яблоко 1 шт.
масло сливочное 100 г

Приготовление:

Селёдку разделываем на филе и освобождаем от косточек или берём готовое филе (если оно в масле, то даём стечь маслу и промокаем бумажным полотенцем). Режем небольшими кусками.
Морковь и яйца отвариваем, остужаем, режем произвольно.
Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины.
Луковичку очень мелко режем.
Прокручиваем яблоко, сельдь, яйца, морковь через мясорубку. Не надо добиваться состояния каши, некоторые кусочки могут просматриваться.
Размягченное сливочное масло вилкой смешиваем с плавленными сырками и полученную смесь добавляем к селёдочной массе. Туда же отправляем измельченную луковицу. Как следует перемешиваем вилкой.
Получается вкусная намазка для бутербродов и канапе, ею такжеже можно фаршировать помидорчики, корзиночки, тарталетки.

автор Подружка Пн Дек 05, 2011 12:59 am

kosmo пишет:

Ингредиенты:

Интересно как себя там яблоко веедет?

автор **kosmo** Пн Дек 05, 2011 1:22 am

Да нормально, у меня было помню с кислинкой яблоко, вроде ничего, вкусно.

автор Подружка Пн Дек 05, 2011 1:23 am

Ну хорошо, посмотрим))

автор **kosmo** Пн Дек 05, 2011 1:55 am

Правда давно это было, по-моему что-то я туда не ложила, уже не помню что.

Я как бы и не особо любитель магазинных паштетов, иногда так бывает покупаю, и то, потому что муж любит и мама. А вот домашние люблю, но сама делаю их редко, тоже делаю из печени, сердечек и пупков куриных, и из других мясных продуктов.

Люблю паштет из шкварок, как мама моя делала. Сало когда выжариваешь, сцеживаешь весь жир, а шкварки на мясорубку, с жареным луком, чесноком, солью, и специями- вот это вкуснотища, на свежий хлеб это дело , м-м-м-м.... - вкус моего детства! смеюсь