Консервация сладкая- варенье, компоты, и другое...

Добавляем рецепты сладкой консервации.

Я вот как-то была в гостях у подруги, там она принесла банку варенья, мы сели чай пить, и когда я попробовала, то не могла понять из чего оно... но оно было обалденно вкусное!!!!!! Оказалось что варенье из дины с дольками лимона, я конечно удивилась, такое сочетание... но варенье действительно очень вкусное!!
Сейчас вот хочу рецепт узнать, варенье закрывала ее мама, как узнаю, там и добавлю сюда!

Вчера купила 6 кг айвы, и сегодня закрыла варенье из нее, которое мы очень любим!

а я напишу про не сладкую.можно?

Кетчуп

2 кг красных помидоров, 250 г очищенных яблок, 250 г репчатого лука, 150 г уксуса, 1ст.ложка корицы, 4 бутона гвоздики, 1 ст.ложка соли, 1 ч.л. черного молотого перца, 100-150 г сахара. Для кетчупа обязательны корица и сладкий перец.

Помидоры, яблоки и лук пропустить через мясорубку и варить примерно 20 мин. Затем добавить уксус, корицу, гвоздику, соль, молотый красный перец, молотый черный перец и сахар. Все это уварить до густоты. Горячим разложить в горячие же стерильные банки. Закрыть полиэтиленовыми крышками. Получиться примерно 1,7-2 литра.

по моему опыту 150 мл уксуса много.сильно потом запах дает. наверное,100мл достаточно будет.

я не закатывала - мы быстренько его съели.просто поставила в холодильник. очень похож на магазинный кетчуп,только здесь я знаю,что положила.

Спасибо за рецепт кетчупа! Как раз для меня, потому что с магазина не ем кетчупы.

пожалуйста!

забыла предупредить. когда помидоры пропускать будешь через мясорубку,то сними с них кожицу. мясорубка у меня постоянно забивалась от кожицы и в кетчупе не очень приятно кусочки эти есть...