Бисквиты

Рецепты бисквитов.

Сделать удачно бисвит не всем удается, часто бисквит поднимается, а потом все равно падает, так вот я предлагаю опробованный мною любимый рецепт, который лично у меня, именно по этому рецепту получается всегда пышный и воздушный бисквит!!

3 ЯЙЦА и 1СТ.САХАРА(200гр)ВЗБИТЬ В МИКСЕРЕ В КРЕПКУЮ ПЕНУ,ЧТОБЫ ПОЛУЧИЛАСЬ ПРАКТИЧЕСКИ БЕЛАЯ, ПЫШНАЯ МАССА, И ДЕРЖАЛАСЬ НА ВЕНЧИКЕ.
ЗАТЕМ ВИЛКОЙ СВЕРХУ-ВНИЗ ПОСТЕПЕННО ВВЕСТИ 1СТ(200гр)через ситечко,чтобы масса не осела.Получится довольно крутое тесто,,которое аккуратно перелить в форму,лучше всего смазанную растит. маслом или топлёным жиром(без запаха).
Поставить в РАЗОГРЕТУЮ ДО 180-200*ДУХОВКУ.ВЫПЕКАТЬ ПРИ СТАБИЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ ОКОЛО 20 МИН.

Готовый бисквит проверить деревянной шпажкой, дать ему немного остыть (можно поставить на мокрое полотенце).Вынуть из формы. Пропитать кислой водичкой:на 200 мл воды-1 ч.л. лим.к-ты. А
далее как душе угодно украсить.