Чебуреки

Практически все очень любят чебуреки, здесь предлагаю делится разновидностями их рецептов и фарша для них.
Чебуреки 8d_H-xSHmm4

Сегодня вот как раз таки я и готовила чебуреки, но решила проэкспериментировать со шпинатом который любит вся моя семья, добавив его в фарш, получилось ооочень вкусно!
Делюсь рецептом.

Итак, Чебуреки со шпинатом.

Чебуреки 5yGrRl_o_SQ

для теста:

мука - 4 стакана,
растительное масло - 8 ст. ложек,
соль - 2 щепотки,
сахар - 1 ч. ложка,
вода - 250 мл.
водка - 1 ч. ложка

для начинки:

свинина - 300 г,
говядина - 300 г
1 зубчик чеснока
2 больших луковицы
шпинат -200 гр. можно свежий, можно замороженный (мне доступен щас тольк замороженный, использую его)
соль, перец

Приготовление:

В воде растворить сахар и соль.
Муку просеять горкой на стол, сделать углубление.
В получившееся углубление влить воду с солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.

Тесто немного помесить, накрыть салфеткой и дать полежать.
Через некоторое время тесто опять помесить и снова дать ему полежать. Таким образом месить тесто 3-4 раза.

Для фарша:

Свинину с говядиной пропустить через мясорубку, добавить в фарш мелко порезанный лук, выдавить туда зубчик чеснока, добавить свежепорезанный или размороженный шпинат.
Фарш посолить, поперчить, хорошо хорошо перемешать.

Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм и вырезать при помощи например чайного блюдца круги, диаметром 15 см.
На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края и хорошо защипать. Жарить в глубокой сковороде на раскаленном масле, выкладывая на салфетку чебуреки, что бы впиталось лишнее масло.

Готово!

Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30

Чебуреки

Чебуреки

Re: Чебуреки