Квашеная капуста

Пока напишу свой простой рецептик, очень вкусной и очень сочной капусты, а главное капуста вкусной получится даже у новичка!


Нам понадобится на 3-х л. банку:

1 большой кочан капусты
1 большую морковь
1 л. простой воды
1 ст. л соли
2 ст.л сахара
черный перец горошком
лаврушка пару листиков


Шинкуем капусту, трем морковь, перемешали, сложили в банку, и не обязательно плотно, добавить лаврушку и перец горошек.
Затем в литр воды добавляем 1 ст.л. соли и 2 ст.л сахара, перемешать и залить капусту.
Поставить в теплое место в комнате, через 2-е суток капуста готова, пробуйте. Если нравиться, то ставьте в холодильник, если хотите покислее, то оставьте еще на сутки.

Простой и вкусный рецепт! Мы даже водичку-сок с капусты эту пьем, вкусная очень!

У меня такой рецепт. Так солили капусту и моя мама и бабушка...
нам потребуется капуста , морковь и соль
капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке. Я беру примерно одну крупную морковку на каждый кг. капусты.
Соли нужно 1 ст. ложка на каждый кг капусты. Перемешиваем.
Укладываем очень плотно, прямо приминая, в кастрюльку (ведерко, кадушку). Накрываем тарелкой (дощечкой) и сверху ставим груз. Всё это оставляем при комнатной температуре , например на кухне.
Через 3 дня капустка готова. Раскладываем по баночкам и храним в прохладном месте: холодильник, погреб.
Я в последнее время ещё тмин добавляю, очень вкусно получается

Salted, моя мама тоже делала, по такому же способу.

Счастливая Брюнетка пишет:Salted, моя мама тоже делала, по такому же способу.

Ну вот и я велосипед не изобретаю, делаю так как всегда в моей семье делали